Rheinischer Suppentopf

Diese Zutaten brauchen wir…

• 500 g Rindfleisch
• 4 Scheiben Räucherspeck
• 1/2 Liter Wasser
• Salz
• 750 g Kartoffeln
• 800 g fertiges Suppengemüse
• 1/4 Liter saure Sahne
• Bohnenkraut
• Muskat
• Streuwürze
• 1 Zwiebel

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Und so wird es gemacht…

1. Das Rindfleisch in große Würfel schneiden, dann den Räucherspeck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Suppentopf ausbraten.
2. Die Fleischwürfel hinzufiigen und leicht anbraten.
3. Anschließend mit Wasser angießen, salzen und bei kleiner Flamme 15 Minuten lang kochen lassen.
4. Währenddessen die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
5. Zusammen mit dem Suppengemüse zum Fleisch geben und nochmals 15 Minuten lang kochen.
6. Zum Schluß die Sahne hinzufügen und die Suppe mit Bohnenkraut, Muskat und gegebenenfalls auch mit etwas Streuwürze pikant abschmecken.