Rheinischer Suppentopf
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Rindfleisch
- 4 Scheiben Räucherspeck
- 1/2 Liter Wasser
- Salz
- 750 g Kartoffeln
- 800 g fertiges Suppengemüse
- 1/4 Liter saure Sahne
- Bohnenkraut
- Muskat
- Streuwürze
- 1 Zwiebel
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Und so wird es gemacht…
- Das Rindfleisch in große Würfel schneiden, dann den Räucherspeck und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einem Suppentopf ausbraten.
- Die Fleischwürfel hinzufiigen und leicht anbraten.
- Anschließend mit Wasser angießen, salzen und bei kleiner Flamme 15 Minuten lang kochen lassen.
- Währenddessen die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Zusammen mit dem Suppengemüse zum Fleisch geben und nochmals 15 Minuten lang kochen.
- Zum Schluß die Sahne hinzufügen und die Suppe mit Bohnenkraut, Muskat und gegebenenfalls auch mit etwas Streuwürze pikant abschmecken.