Rhabarber Chutney

Diese Zutaten brauchen wir…

• 250 g Dosentomaten in Stücken
• 3 Stangen Rhabarber
• 2 große Zwiebeln
• 1 El brauner Zucker
• Essig
• Olivenöl
• 1 Tasse grüne Zwiebelringe
• 1 Tl Chilipulver
• Salz

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird es gemacht…

Zwiebeln fein hacken und in einer mit reichlich Olivenöl ausgestrichenen Pfanne schmoren. Den Zucker zugeben und bei leichter Hitzeschmelzen lassen. Rhabarber schälen, in feine Streifen schneiden; alles zusammen leicht braten. Mit den Tomaten ablöschen und mit Chili, Salz und Essig kräftig abschmecken. Die grünen Zwiebeln zugeben. Passt gut zu gegrilltem Fleisch.
Das Chutney lässt sich leicht einkochen: einfach noch mal gut erhitzen und in Twist off Gläser füllen.