Überbackener Zwiebeltoast
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Scheiben Toast
- 2 Zwiebeln
- 100 g Frühstücksspeck
- 1 Eßl Butterschmalz
- 100 g Greyerzer (Schweizer Hartkäse, ersatzweise mittelalter Gouda)
- 4 Eier
- 3 Eßl Sahne
- Salz
- schwarzer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Toastbrot im Toaster rösten. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Speckstreifen darin unter Rühren anbraten. Käse feinreiben. Mit Eiern und Sahne in einer Schüssel verrühren. Gebratene Zwiebeln- und Speckstreifen unter die Ei-Käse-Masse untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Toastbrotscheiben nebeneinander in eine ofenfeste Form legen. Zwiebel-Käse-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Die Form auf die 2. Schiene von unten in den Backofen schieben und den Zwiebeltoast ungefähr 10 Minuten goldgelb überbacken. Heiß servieren.