Reistopf mit Pilzen
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 750 ml fettarme, salzfreie Hühnerbrühe
- 200 g Naturreis (ungekocht)
- Olivenöl
- 4 Scheiben Putenschinken, gewürfelt
- 225 g frische Champignons, in Scheiben
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- ½ Zwiebel, fein gehackt
- 125 ml Gemüsesaft
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Und so wird es gemacht…
Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen. Deckel aufsetzen und den Reis auf kleiner Stufe in 35 bis 45 Minuten weich kochen.
Eine Pfanne mit Olivenöl aussprühen oder auspinseln. Die Pilze darin weich braten. Die Pilze in eine kleine Schüssel umfüllen und beiseitestellen. Die Pfanne erneut einsprühen und Schinken, Sellerie und Zwiebel darin dünsten, bis das Gemüse weich ist (eventuell etwas Wasser oder Brühe hinzufügen).
Alle Zutaten mit dem Gemüsesaft in einem Topf vermengen und kurz erhitzen