Reispfanne mit Gemüse – Leicht und lecker
Diese Reispfanne mit Gemüse ist ein einfaches, schnelles und gesundes Gericht, das sich perfekt für ein leichtes Abendessen eignet. Mit frischem Gemüse, aromatischen Gewürzen und lockerem Basmatireis bringt dieses Rezept Farbe und Geschmack auf den Tisch. Perfekt für 4 Personen und in weniger als 30 Minuten zubereitet!
Zutaten für die Reispfanne…
- 250g Basmatireis
- 1 Zwiebel
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
- 1 Zucchini
- 2 Karotten
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Currypulver
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Koriander)
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Kochzeit: | 20 Minuten |
| Gesamtzeit: | 30 Minuten |
Küchenutensilien
- Großer Kochtopf für den Reis
- Pfanne oder Wok
- Küchenmesser und Schneidebrett
- Rührlöffel
So wird’s gemacht…
1. Den Reis nach Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis er gar ist. Währenddessen das Gemüse waschen und in kleine Würfel oder Streifen schneiden.
2. In einer großen Pfanne oder einem Wok das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel würfeln und im Öl glasig anbraten. Anschließend das restliche Gemüse hinzufügen und für 5-7 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
3. Den gekochten Reis zum Gemüse in die Pfanne geben und gut durchmischen. Die Sojasauce und das Currypulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Reispfanne für weitere 3-5 Minuten unter Rühren erhitzen. Vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Fett | 10g |
| Kohlenhydrate | 55g |
| Eiweiß | 7g |
Tipps für die perfekte Reispfanne
Tipp: Du kannst die Reispfanne auch mit gebratenen Hähnchenstreifen oder Tofu ergänzen, um eine Extraportion Eiweiß hinzuzufügen. Für eine schärfere Note kann man auch frische Chilischoten oder Chiliflocken unterrühren.
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