Reis mit Tomaten
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Vollkornreis
- 3 mittelgroße sonnenreife Tomaten
- weißer Pfeffer aus der Mühle
- 2 Stängel glatte Petersilie
- 4 Basilikumblättchen
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Und so wird es gemacht…
Reis nach Packungsanweisung garen. Den Stielansatz aus den Tomaten schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. In einer Pfanne ohne Fett ca. 5 Minuten schmoren und mit Pfeffer würzen. Nach Geschmack etwas Wasser angießen. Kräuter waschen und trocken tupfen. Petersilienblättchen abzupfen und wie das Basilikum klein zupfen. Kräuter unter die Tomatenwürfel heben. Mit dem Reis anrichten.