Radieschen-Frisée-Salat mit Harzer Käse und Sprossen
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 g Harzer Käse
- 1 Bund Radieschen
- 1 kleiner Friséesalat
- ½ Mini-Salatgurke
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Sprossen (z.B. Radieschensprossen)
- 2 kleine Gewürzgurken
- 3 EL heller Balsamessig
- 2 EL Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Die Radieschen waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben hobeln.
2. Gurke schälen und in Scheiben schneiden.
3. Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken.
4. Zwiebel schälen, in der Mitte durchschneiden und in dünne Scheiben schneiden, zerpflücken sodass feine Ringe entstehen 5. Sprossen waschen und trockenschleudern.
6. Essiggurken in feine Würfel hacken. Käse in Würfel schneiden.
7. Für das Dressing, Gemüsebrühe, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Salatschüssel geben und verrühren.
8. Alle Zutaten bis auf den Friséesalat miteinander vermischen und zu dem Dressing geben.
9. Alles zusammen mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
10. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
11. Den Friséesalat unter den Salat mischen auf Teller anrichten und sofort servieren.