Pyramid pastries with strawberries and cream
Erdbeer-Pyramiden mit Sahne
Für 6 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Blätterteig (TK)
- 1 verschlagenes Ei
- 6 EL Erdbeermarmelade
- 300 ml geschlagene Sahne
- 500 g frische Erdbeere
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Und so wird es gemacht…
Ofen auf 220° C (Gas 3-4) vorheizen; 3 Backbleche befeuchten. Aufgetauten Blätterteig zu einem Rechteck (22 x 40 cm groß) ausrollen und jeweils sechs Kreise mit den Ø von 9, 7 und 4 cm ausstechen. 15 Minuten kalt stellen. Kreise auf die Bleche legen und mit Ei bestreichen. Nacheinander auf der mittleren Schiene im Ofen backen, dabei die noch nicht gebackenen Kreise im Kühlschrank aufbewahren. Die kleinen Kreise brauchen etwa 8 Minuten, die größeren etwas länger; sie sollten goldbraun und gut aufgegangen sein. Zum Abkühlen auf einen Kuchenrost geben. Anrichten: Marmelade auf die großen und mittleren Kreise verteilen. Sahne in eine Spritztüte füllen und mit einer Sterntülle auf die Marmelade spritzen. Große Kreise auf eine Servierplatte geben und mit einigen Erdbeeren belegen. Mittlere Kreise obenauf legen und ebenfalls mit Erdbeeren belegen. Kleine Kreise darauf legen, mit etwas Sahne und je einer Erdbeere verzieren. Sofort servieren, sonst verfärben die Früchte die Sahne.