Putenstreifen in Senfsauce
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Putenbrust
- 250 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Rapsöl
- 150 ml Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne (10% Fett)
- 50 ml Sherry
- 4 EL Senf
- Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Putenbrust waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, längs halbieren, in Streifen schneiden. Champignons putzen, in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anbraten. An den Pfannenrand schieben, restliches Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Putenstreifen darin ca. 5 Min. braten. Pilze dazugeben, weitere 3-4 Min. unter Rühren braten.
Die Brühe mit Sahne, nach Belieben mit Sherry und Senf verrühren, über das Geschnetzelte geben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Vollkorn Reis oder Nudeln al dente oder auch ein gemischter Salat.