Putenschnitzel mit pikanter Fülle
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Putenbrust
- 40 g Saure Sahne
- 40 g Edamer
- 20 g Weizenmehl
- 100 g Zwiebeln
- 100 g Gewürzgurken
- 400 g Wildreis
- 2 EL Senf
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Und so wird es gemacht…
Zwiebel ohne Öl rösten, mit Senf und Majoran vermengen. Die Putenschnitzel salzen, pfeffern und die Senf-Zwiebelsauce darauf verteilen. Den Käse in kleine Würfel, Gurken in Streifen schneiden auf die Putenschnitzel legen und einrollen. Mit Bindfaden oder Zahnstocher festmachen. Putenrouladen auf Bratfolie scharf anbraten mit 1/2 l Hühnersuppe ablöschen. Ca 15 Min. zugedeckt dünsten lassen. Rouladen herausnehmen und warmstellen. Rahm mit Mehl vermengen in die Sauce einrühren und aufkochen lassen. Rouladen wieder dazugeben. Würzen kann man noch mit etwas Gurkerlsaft oder 1 TL Tomatenmark.