Kartoffel-Bohnen-Hackfleisch-Pfanne
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Kartoffeln
- 20 g Saure Sahne
- 200 g Rinder-Hackfleisch
- 500 g Bohnen, grün
- 100 g Zwiebeln
- 100 ml Klare Gemüsebrühe
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und im Salzwasser bißfest kochen, abgießen, beiseite stellen. Die Bohnen putzen und im Salzwasser kochen, bis angenehm weich, abgießen und beiseite stellen (zur Not gehen aber auch feine Konservenbohnen, die brauchen aber dann nicht mehr gekocht werden!) Das Hackfleisch mit der kleingeschnittenen Zwiebel (1-2 Stück nach Größe) langsam in einer beschichteten Pfanne ohne Öl (!) anbraten (durch das Eigenfett im Hackfleisch ist die Zugabe von Öl nicht notwendig). Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika. Aus der Pfanne rausnehmen. Im verbliebenen Hackfleischfett die Kartoffeln anbraten, die gekochten Bohnen (oder Konservenbohnen) dazugeben, dann das angebratene Hackfleisch/Zwiebelgemisch. Saure Sahne in der warmen Gemüsebrühe verrühren, unter das Pfannengericht mischen und einmal kurz aufkochen lassen, evtl. nochmals abschmecken.