Putenschnitzel mit Oliven-Tomaten-Soße
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- vier Putenschnitzel
- vier Esslöffel Mehl
- zwei Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Für die Soße:
- 100 Gramm Zwiebeln, in groben Würfeln zerkleinert
- 150 Gramm grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
- 200 Gramm Tomaten, am besten ebenso gewürfelt
- zwei Knoblauchzehen
- 5 Blätter frischen Basilikum
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Und so wird es gemacht…
Die Putenschnitzel abwaschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer nach Wunsch würzen. Diese danach in Mehl wenden und in heißem Olivenöl anbraten. Die Schnitzel anschließend warm stellen. Nun den Knoblauch in das Bratenfett geben, die gewürfelten Zwiebeln und Tomaten hinzugeben und das ganze andünsten. Dieses ebenso nach Wunsch mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die Schnitzel in die fertige Oliven-Tomaten-Soße geben und für etwa 10 Minuten ziehen lassen.