Pasta mit Tomaten Garnelen
Diese Zutaten brauchen wir…
- eine Knoblauchzehe
- eine Chilli, am besten eine rote
- 400 Gramm Tomaten
- zwei Stiele Basilikum
- vier Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- eine Prise Zucker
- 200 Gramm Spaghettini
- 180 Gramm TK Garnelen
- ein Esslöffel Olivenöl
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Und so wird es gemacht…
Ausreichend Wasser für die Nudeln aufsetzen. Nun die Knoblauchzehe und die Chilli fein hacken. Den Stielansatz von den Tomaten entfernen und in ein Zentimeter große Stücke schneiden. Danach zwei Blätter von dem Basilikum grob zupfen. Die Tomate mit dem Knoblauch, der Chilli, dem Basilikum und vier Esslöffel Olivenöl in eine Schüssel geben. Dieses dann mit Salz und Pfeffer würzen und eine Prise Zucker hinzugeben.
Danach das Nudelwasser salzen und die 200 Gramm Nudeln darin kochen. Auch die 180 Gramm TK Garnelen auspacken und auf Küchenpapier trocknen. Einen Esslöffel Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Die Garnelen dann ein bis zwei Minuten darin anbraten und mit Salz verfeinern.
Danach die Nudeln abgießen und unter die Garnelen Tomaten Mischung rühren. Das restliche Basilikum auf die Nudeln geben und verstreuen.