Putengeschnetzeltes mit Curry
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kleine Zucchini
- 200 g junge Möhren
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Putenbrust
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Curry
- Jodsalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 125 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Speisestärke
- 3 EL Sahne
- 1 EL dunkle Sojasauce
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Und so wird es gemacht…
- Zucchini waschen, putzen, längs vierteln und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Möhren waschen, putzen, große Möhren längs halbieren und in 3 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Putenbrust würfeln. Das Öl in einer großen, hochwandigen beschichteten Pfanne erhitzen, das Fleisch anbraten, mit Curry bestäuben, salzen und pfeffern. Knoblauch, Zwiebeln und das Gemüse dazugeben und mit anbraten.
- Die Hühnerbrühe angießen und alles zugedeckt etwa 15 Min. schmoren. Stärke mit der Sahne verrühren, in die kochende Flüssigkeit der Pfanne gießen und aufkochen lassen. Mit Sojasauce, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.