Platanos al rhum (Flambierte Bananen)
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4-5 gehäufte Essl. Zucker
- 2-3 Orangen
- 1 Zitrone
- 4 Bananen
- 1 Gläschen brauner Rum
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Und so wird es gemacht…
Zucker in einer Pfanne schmelzen und hellbraun karamellisieren lassen. Orangen und Zitronen auspressen und den Saft dem Karamell hinzufügen. So lange rühren, bis sich der Zucker im Saft gelöst hat. Die geschälten Bananen nebeneinander in die so entstandene Soße legen und auf niedriger Stufe weich dünsten. Dabei mehrmals wenden. Kurz vor dem Servieren den Rum über die Bananen verteilen und flambieren.