Pizza Margherita
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Weizenmehl
- 1 Päck. Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 4 EL Olivenöl
- 800 g Tomaten
- 400 g Mozzarella
- 2 TL Oregano
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 6 Stängel Basilikum
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Und so wird es gemacht…
- Aus Mehl, Hefe, Salz, 2 EL Olivenöl und 250 ml Wasser einen Hefeteig kneten. Der Teig sollte sich trocken anfühlen und nicht an den Fingern kleben. Die Schüssel abdecken und den Teig gehen lassen.
- Tomaten über Kreuz einritzen, mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen und in Würfel schneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Zwei Backbleche mit Olivenöl einfetten.
- Den Teig kräftig durchkneten, ausrollen und auf die Bleche legen, mit etwas Olivenöl bestreichen und salzen. Die Tomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen, die Mozzarellascheiben darauf verteilen. Pizzen im Ofen etwa 20 Min. backen und anschließend das in Streifen geschnittene Basilikum darauf verteilen.