Pilzpfanne
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g frische Pilze (selbst gesammelt/gezogen oder gekauft) entweder gemischt oder Sortenrein
- Butter und Öl oder Butterschmalz
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Becher Sahne
- Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
- Nach Belieben Schinken, Käse oder Speck
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Und so wird es gemacht…
Die Pilze putzen und klein schneiden. Etwas Butter und Öl oder Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen. Pilze hinzufügen und anbraten. Nach 5 Minuten 200 ml Gemüsebrühe hinzufügen und 10 Minuten einkochen lassen, ab und zu umrühren. Sahne hinzufügen und die Sauce sämig einkochen lassen. Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken, über die fertigen Pilze geben. Wenn es reichhaltiger sein soll, noch etwas Schinken, Speck oder Käse hinzufügen.