Pilz-Schinken-Gröstl
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g braune Champignons (oder Austernpilze)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz
- 150 g gekochter Schinken
- 4 Eier
- 1/2 Bund Schnittlauch
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Die Champignons mit einem Tuch gut abreiben, bei Bedarf schälen, die Stiele und evtl. vorhandene braune Stellen abschneiden und die Pilze in Scheiben schneiden. Mit fein gehackter Zwiebel in einer Pfanne mit Öl anbraten und mit Salz würzen. Kurz vor Ende der Garzeit den gewürfelten Schinken zugeben. Eier mit Schnittlauch und etwas Salz verquirlen, über die Pilze gießen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind.