Pikante Tomatensuppe
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Möhren
- 150 g Lauch
- 200 g Kartoffeln
- 3 TL Gemusebrühe
- 1 kl. DS Pizzatomaten
- 1 Packung pürierte Tomaten
- Saft von 1/2 Orange
- Salz
- Cayennepfeffer
- Paprika
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Und so wird es gemacht…
Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und fein würfeln. 1/2 l Wasser mit Gemusebrühe in einem Topf erhitzen, Kartoffeln und Gemüse hineingeben und alles 12 Minuten kochen lassen. Tomaten mit Saft und pürierte Tomaten mit dem Orangensaft in die Brühe geben. Mit Salz, Cayennepfeffer und Paprika pikant würzen. Suppe aufkochen und zugedeckt weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Suppe mit den Gewürzen nochmals abschmecken. Zubereitungszeit ca 40 Minuten