Pfirsich-Jogurt-Torte
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Eier
- 200 g Schlagsahne
- 90 g Weizenmehl
- 250 g Zucker (50 + 200 g)
- 1 Prise Backpulver
- 750 g Joghurt
- 500 g Pfirsiche in Saft, Konserve (Abtropfgewicht)
- 20 g Gelantine (10 Blatt)
- Saft von 1 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Eier trennen, Eiweiß steifschlagen, dabei 50 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb nacheinander dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in einer gefetteten / mit Backpapier ausgelegten Springform ca. 15 min bei 200 Grad backen. Auskühlen lassen und auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring drumherum legen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Pfirsiche auf einem Sieb abtropfen lassen und in Würfelchen schneiden. Joghurt mit 200 g Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel glattrühren, Gelatine auflösen und unterrühren. Pfirsichwürfel dazugeben. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne steifschlagen und vorsichtig unterheben. Die Masse auf den Boden streichen und 3 Stunden kühlen.