Pellkartoffeln mit Tsatsiki

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 400 g kleine Kartoffeln
• 1 Stück Salatgurke, 10 cm
• 2 Knoblauchzehen
• 3 Zweige Petersilie
• 250 g griechischer Joghurt
• Meersalz

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Und so wird es gemacht…

1. Die Kartoffeln waschen, mit Schale in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und in 25 Minuten garen.
2. Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Die Gurke grob raspeln. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
3. Die Gurkenraspel mit Knoblauch und dem Joghurt mischen. Den Tsatsiki mit Salz würzen.
4. Die Kartoffeln abgießen und schälen. Mit der Petersilie bestreuen und zusammen mit dem Tsatsiki servieren.

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