Pasta mit Kräuterseitling
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 300 g Kräuterseitlinge
- 100 g Schinken, geräuchert oder luftgetrocknet
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 400 g breite Röhrennudeln
- 125 ml Weißwein, trocken
- Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- ½ Bund Basilikum
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Schinken in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Schinken und Zwiebeln in Öl in einer Pfanne 2 Minuten braten, Pilze zugeben und weitere 3 Minuten braten. Mit Wein und Zitronensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln mit den Pilzen und den klein geschnittenen Basilikumblätter mischen.