Orangen-Kohl-Salat mit Huhn
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 Gramm Huhn
- ½ Kopf einer beliebigen Kohlsorte
- Eine Orange (3 Esslöffel des Safts und die restliche Orange in Stücken oder Scheiben)
- 1 EL Apfelessig
- 2 EL Zitronensaft
- Eine Prise frischen oder gemahlenen Ingwers
- Nach Geschmack Eine Prise Cayennepfeffer
- Nach Geschmack Stevia
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken
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Und so wird es gemacht…
Marinieren Sie die Streifen oder Stücke des Huhns im Apfelessig, Zitronensaft und den Gewürzen. Braten Sie es durch, bis es goldbraun ist. Bereiten Sie ein Dressing aus 3 Esslöffeln Orangensaft, Stevia, schwarzem Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer zu. Sie können nach Belieben zusätzlichen Apfelessig hinzufügen. Schneiden Sie den Kohl in Streifen und beträufeln Sie ihn mit dem Dressing. Lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten marinieren oder noch besser über Nacht. Legen Sie den Salat auf einen Teller und belegen ihn mit dem gebratenen Huhn und den Orangenscheiben.