Kalter Spargelsalat
Diese Zutaten brauchen wir…
- 100 Gramm Spargelstangen
- 3 EL Zitronensaft
- Frisch gehackte Minze oder Petersilie
- 2 EL Kapernsaft
- 1 EL fein gehackte rote Zwiebel
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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Und so wird es gemacht…
Dämpfen Sie den Spargel bis er weich ist. Lassen Sie ihn abtropfen und marinieren Sie ihn anschließend in der Mischung der genannten Säfte und Gewürze. Sie können ihn auch in einer Marinade Ihrer Wahl ziehen lassen, solange diese fett- und salzarm ist.