Omelett mit Gemüse
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Champignons
- 50 g gekochte grüne Bohnen
- ½ kleine rote Paprikaschote
- 2 Eier
- 50 ml Milch
- 1 EL Frischkäse (1 % Fett i. Tr.)
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Butter
- 1 EL gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Champignons mit einer weichen Bürste putzen und in Scheiben schneiden. Die Bohnen in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Die Paprikaschote in Würfel schneiden.
Die Eier mit Milch und Frischkäse verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne (ca. 18 cm Bodendurchmesser) schmelzen, die Eiermasse hineingießen und das vorbereitete Gemüse darüberstreuen. Bei sehr milder Hitze die Eier langsam stocken lassen, sodass unten ein knuspriger Boden entsteht.
Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen und mit Petersilie bestreut servieren.