Omas Käsecremetorte
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Eier
- 130 g Butter
- 2 EL Magermilch
- 400 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 1000 g Magerquark
- 330 g Zucker
- 1 P. Bourbon-Vanillinzucker
- 1 EL Rum
- 1 Zitrone
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Und so wird es gemacht…
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine große Springform fetten und Semmelbrösel darin verteilen. Eier trennen. Die Eiweiße steif schlagen. Aus den Eigelben, der Butter, 130 g Zucker, der Milch, 300 g Mehl und dem Backpulver einen halbfesten Teig bereiten. Den Quark mit dem restlichen Zucker und Mehl, dem Vanillinzucker, dem Rum und dem Saft der Zitrone vermengen. Zum Schluß die Eiweiße unterheben. Nun den Teig gleichmäßig in der Form verstreichen. Die Ränder schön hochziehen, da der Kuchen später ziemlich aufgeht. Mit einer Gabel Löcher einstechen. Die Quarkmasse einfüllen. Auf mittlerer Schiene ca. 1 h backen.