Nuoc Cham
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 EL Limettensaft
- 3 EL Fischsoße
- 2 EL Zucker
- 3 EL Wasser
- 1 Birdseye-Chili, entkernt und fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
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Und so wird es gemacht…
Die Flüssigkeiten zusammengießen und den Zucker darin auflösen. Chili und Knoblauch hinzugeben.
Nuoc Cham ist die Dip-Soße, die zu jeder vietnamesischen Mahlzeit serviert wird. Je nach Region gibt es verschiedene Zubereitungen: Im Norden besteht die Soße oft nur aus Fischsoße (Nuoc Mam) und Wasser mit gehackten Chilis, während im Süden Knoblauch, Zucker und Limettensaft hinzukommen. Am besten passen Birdseye-Chilis, doch können sie auch durch andere frische Chilis ersetzt werden.