Nudelsalat mit Schafskäse und Oliven
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 30 g Penne (Röhrennudeln)
- Salz
- je 75 g rote und gelbe Paprikaschoten
- 50 g Salatgurken
- 20 g Schafskäse (40 % F. i. Tr.)
- 2 EL Joghurt-Salat-Creme (4,9 % Fett)
- 2–3 EL Magermilch
- 1 TL Zitronensaft
- je 1 Messerspitze Knoblauchpulver und Kreuzkümmel
- 1 TL TK-Petersilie
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 5 schwarze entsteinte Oliven
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Und so wird es gemacht…
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- Die Paprikaschoten und die Gurken waschen, putzen und in Würfel schneiden. Den Schafskäse ebenfalls in Würfel schneiden.
- Salatcreme, Milch, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Petersilie und Pfeffer zu einem Salatdressing verrühren.
- Nudeln, Oliven, Paprika, Gurken und Dressing mischen. Den Nudelsalat 30 Minuten durchziehen lassen und eventuell noch einmal abschmecken.