Nudelsalat mit Lachs und Dill
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 30 g Vollkornnudeln
- Salz
- 2 Tomaten
- 30 g Räucherlachs
- ½ Bund Dill
- 2 TL Joghurt-Salat-Creme (4,9 % Fett)
- 2 EL Gemüse-Hefebrühe (instant)
- ½ TL geriebener Meerrettich (Glas)
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
- Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.
- Die Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen. Die Tomaten kurz in kochendes Wasser legen, herausheben und kalt abschrecken. Die Haut abziehen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Den Lachs in Streifen schneiden. Den Dill waschen, trocken tupfen und die Zweige von den Stielen zupfen. Das Dillgrün klein schneiden. Salatcreme, Brühe, Meerrettich, Salz und Pfeffer zu einem Salatdressing verrühren. Nudeln, Tomaten, Lachs, Dill und Salatdressing mischen. Den Nudelsalat 10 Minuten durchziehen lassen und eventuell noch einmal abschmecken.