Nudeln mit Pilz-Schinken-Sauce
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Frühlingszwiebeln
- 150 g Champignons
- 30 g magerer gekochter Schinken
- 1 TL Pflanzenöl
- 1 TL Mehl
- 100 ml Magermilch
- 25 g kalorienreduzierter Schmelzkäse (11 % Fett)
- Cayennepfeffer
- 50 g Vollkornnudeln
- Salz
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Und so wird es gemacht…
- Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Champignons trocken abreiben und in dünne Scheiben schneiden. Den Schinken in Würfel schneiden.
- Die Frühlingszwiebeln im heißen Öl glasig dünsten. Die Champignons hinzufügen und unter Wenden 3 Minuten anbraten. Mit dem Mehl bestäuben, die Milch dazugießen und das Gemüse zugedeckt 3 Minuten dünsten. Den Schmelzkäse und den Schinken dazugeben und die Sauce mit Cayennepfeffer würzen.
- Inzwischen die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Nudeln und die Sauce auf einem vorgewärmten Teller anrichten.