Nudeln mit Basilikum-Tomaten-Sauce
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- je 1 EL TK-Knoblauch und -Zwiebeln
- 5 EL stückige Tomaten (Packung oder Dose)
- 1 TL Tomatenketchup
- ⅛ l Gemüse-Hefebrühe (instant)
- 1 TL TK-Basilikum
- Salz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 75 g Beefsteakhack (Tatar)
- 50 g Zucchini
- 50 g Vollkornnudeln
- 1 TL Olivenöl
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Und so wird es gemacht…
- Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Ketchup, Brühe und Basilikum in einen Topf geben und 6 bis 7 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
- Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne ohne Fett unter Wenden krümelig braten. Die Tomatenmischung zum Hackfleisch dazugeben und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen.
- Inzwischen die Zucchini waschen und putzen. Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit der Nudeln die Zucchini in einem Stück dazugeben und mit den Nudeln garen.
- Die Nudeln und die Zucchini in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Zucchini in Würfel schneiden und die Nudeln mit dem Öl mischen. Die Nudeln und die Hackfleischsauce auf einem vorgewärmten Teller anrichten und mit den Zucchiniwürfeln bestreuen.