Nudeln mit Asiasoße
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g Nudeln (chinesische Weizennudeln)
- 250 g Möhren
- 1 Zucchini (150 g)
- 125 g Zuckererbsen
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Stück Ingwer (20 g)
- 1-2 Knoblauchzehen
- 3 TL Öl
- 150 Bambussprossen in Streifen (aus der Dose)
- Salz
- Pfeffer
- 3 EL Sojasoße
- 1 Messerspitze Sambal Oelek
- 1 TL gehackter Koriander
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Und so wird es gemacht…
- Nudeln nach Anweisung kochen.
- Zuckererbsen in Salzwasser ca. 2-3 Min. garen.
- Möhren und Zucchini in Stifte schneiden.
- Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
- Knoblauch fein würfeln. Beides im heißen Öl andünsten.
- Möhren und Zucchini zugeben, ca. 5 Min. braten.
- Lauchzwiebeln, abgetropfte Nudeln und Zuckererbsen zufügen, weiter 3 Min. braten.
- Abgetropfte Bambussprossen zugeben, erhitzen.
- Mit restlichen Zutaten abschmecken.