Nudelauflauf mit Schinken und Gemüse

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 200 g Vollkornnudeln
  • 200 g Broccoli
  • 75 g Tomaten
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 4 Scheiben Lachsschinken, 80 g
  • 2 Eier
  • 4 EL Milch
  • 120 g Schmelzkäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • Muskat
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Und so wird es gemacht…

Nudeln bißfest kochen; Broccoli waschen, kleinschneiden und blanchieren; Tomaten häuten und klein würfeln, Petersilie waschen und fein hacken, Lachsschinken in Streifen schneiden; Gemüse mit Nudeln und Schinken vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und in eine Auflaufform füllen. Eier mit der Milch verquirlen und mit Pfeffer, Paprika und Salz würzen; Sauce über die Nudelmasse geben und den Auflauf mit Käse belegen. Bei 200 °C im vorgeheizten Ofen backen, bis die Eiersauce stockt.

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