Geflügelsalat

Diese Zutaten brauchen wir…

• 60 g Reis
• 180 g gebratene Hühnerbrust
• 400 g Äpfel
• 400 g Salatgurke
• 200 g Sellerie
• 12 EL Gemüsebrühe (Instant)
• 2 TL Öl
• Salz
• Zitronensaft
• Pfeffer
• Petersilie
• Schnittlauch
• Liebstöckel

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Und so wird es gemacht…

Reis gar kochen und abkühlen lassen. Hühnerbrust in dünne Streifen schneiden. Äpfel, Gurke und Sellerie schälen und fein raspeln. Aus Brühe, Öl, Salz, Zitronensaft und Pfeffer eine Salatmarinade anrühren. Kräuter hacken und mit Reis, Äpfeln, Gurke und Sellerie vermischen. Die Marinade darüber geben, gut durchmischen und durchziehen lassen.