Nudel-Zucchini-Auflauf
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 120 g Vollkornnudeln
- 1 mittelgroße Zucchini
- 2 TL Rapsöl
- 60 g Ziegenkäse, 45% Fett i. Tr.
- 2 EL Basilikum, Oregano, Thymian (gehackt)
- 120 ml fettarme Milch
- 120 ml Kondensmilch, 7,5% Fett
- 2 kleine Eier
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
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Und so wird es gemacht…
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Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Danach kalt abschrecken. Zucchini abspülen, putzen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden (am besten verwenden Sie dafür einen Gemüsehobel).
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Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben kurz anbraten. Salzen und pfeffern. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
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Nudeln und Zucchinischeiben in einer Auflaufform schichten. Ziegenkäse klein schneiden. Kräuter fein hacken.
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Milch mit Kondensmilch, Eiern und dem gewürfeltem Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern abschmecken. Über den Auflauf gießen. Im Backofen ca. 30 Min. backen.