Nudel-Gemüsepfanne mit Hähnchengeschnetzeltem

Für 3 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 10 g Sonnenblumenöl
• 100 ml Milch
• 100 g Champignons
• 300 g Nudeln
• 2 EL Mehl oder Sossenbinder
• 200 g Möhren (Karotten)
• 100 g Porree (Lauch)
• 100 ml Gemüsebrühe
• 200 g Hähnchenbrust
• 200 g Frischkäse, 4% (aus Buttermilch)
• Salz
• Pfeffer
• Knoblauchpulver
• Petersilie

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Und so wird es gemacht…

Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen und abschrecken. Das Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Eine Pfanne mit etwas Öl einsprühen, das Fleisch darin anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Champignons in Scheiben schneiden, den Porree waschen und in Ringe schneiden. Zu dem Fleisch geben und anbraten. Möhren putzen und kleinschneiden. In die Pfanne geben und mit der Gemüsebrühe angießen. Zum Schluss Frischkäse unterrühren und Nudeln dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Knoblauchpulver abschmecken und etwas Petersilie dazugeben. Die Milch zugeben und mit Mehl binden. Noch etwa 15 Minuten köcheln lassen.