Muffins mit Schafskäse
Für 12 Stück
Diese Zutaten brauchen wir…
- 75 g Schafskäse
- 75 g Exquisa vital
- 250 g Mehl
- 1 EL Zucker
- 2 TL Backpulver
- je 1/2 TL Salz und Salbei
- je 1 EL geh. Petersilie und Schnittlauchröllchen
- 300 g Joghurt
- 50 g flüssige Butter
- 1 Ei
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Und so wird es gemacht…
Schafskäse mit dem Frischkäse glatt rühren. Mehl mit Zucker, Backpulver, Salz sowie Kräutern gründlich mischen. Joghurt mit Butter und Ei cremig rühren, die Mehl-Kräuter-Mischung nach und nach unterziehen. Die Mulden des Muffinbleches (man kann auch Papierförmchen nehmen) zu etwa einem Drittel mit dem Teig befüllen, jeweils 1 gehäuften TL der Käsemischung drauf geben. Mit übrigem Teig etwa dreiviertelhoch auffüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 20 Min. backen. Herausnehmen, 5 Min. abkühlen lassen, dann die Muffins aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.