Mini-Erdbeer-Küchlein
Für 12 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 ¼ Tasse Kokosmehl
- 1 Ei
- 1 Eiweiß
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 EL Agavendicksaft
- 1/3 Tasse fettarmer Joghurt
- ½ Tasse ungesüßte Mandelmilch
- ½ Tasse gewürfelte Erdbeeren
- 12 Erdbeeren
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Und so wird es gemacht…
Mischen Sie Mehl, Natron, Backpulver, Haferflocken und Salz in einer Schüssel. Mischen Sie in einer anderen Schüssel Mehl, Agavendicksaft, Ei und Eiweiß und geben den Joghurt dazu. Diese Masse vermengen Sie nun in der ersten Schüssel und geben die gewürfelten Erdbeeren hinzu. Geben Sie jeweils eine Erdbeere in ein Muffin-Förmchen und verteilen Sie den Teig darauf. Die Mini-Küchlein müssen nun für 20 Minuten bei 180°C in den Backofen. Sie werden am besten nach dem Abkühlen serviert.