Melone »Porto« mit Schinken
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 reife Netz- oder Honigmelone
- 1 kleines Glas Portwein
- 300 g Schinken
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Und so wird es gemacht…
- Die reife, aber nicht überreife Melone halbieren und die Kerne herauskratzen. Jede Melonenhälfte mit einem scharfen Löffel so aushöhlen, dass kirschgroße Stückchen entstehen. Diese in die Melonenhälfte zurücklegen und mit einigen Spitzern Portwein tränken, kalt stellen.
- Mit feinem Schwarzwälder, Parma- oder Serrano-Schinken servieren.