Marmor-Guglhupf

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 Eigelb
• 5 Eiweiß
• 80 g Sonnenblumenöl (etwas weniger als ein 1/8)
• 1/8 l Wasser
• 50 g erwärmte dunkle Schokolade (oder 50 g Kakao, schwach entölt)
• 300 g Weizenmehl
• 300 g Zucker
• 15 g Vanillinzucker
• 20 g Backpulver
• abgeriebene Schale einer Zitrone

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Und so wird es gemacht…

Eigelb mit 150 g Zucker schaumig rühren, Öl, Wasser dann Zitronenschale dazugeben. Restlichen Zucker mit Eiweiß steif schlagen. Mehl mit Backpulver und Vanillezucker vermischen. Vorsichtig abwechselnd Mehlmischung und Eischnee unter die Dottermasse ziehen. Die Masse halbieren und in eine Hälfte die erweichte Schokolade unterziehen. In eine gut bemehlte Gugelhupfform abwechselnd die helle und dunkle Masse füllen. Ca. bei 160°C ungefähr 1 Std. backen. Vor dem Servieren mit Zucker bestreuen.