Makrelensalat mit Tomaten
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 75 g Blattsalat (z. B. Kopfsalat oder eine Mischung aus verschiedenen Salaten)
- 50 g Cocktailtomaten
- ½ gelbe Paprikaschote
- 50 g Salatgurke
- 1 TL Weißweinessig
- ½ TL mittelscharfer Senf
- 1 EL Naturjoghurt
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Öl
- 1 geräuchertes Makrelenfilet (100 g; ohne Haut)
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Und so wird es gemacht…
Den Salat in die einzelnen Blätter teilen, waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Paprika entkernen und waschen, die Gurke schälen. Beides in Würfel schneiden.
Für das Dressing den Essig mit Senf und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl und 2 EL Wasser unterschlagen. Das Dressing in ein Schraubglas füllen.
Das Makrelenfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Den Blattsalat in eine gut schließende Transportbox geben, das Gemüse und den Fisch darauf anrichten. Zusammen mit dem Dressing bis zum Verzehr kühl stellen. Vor dem Verzehr das Dressing über den Salat geben.