Lombarda Castiliana (Kastilischer Rotkohl)
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Glas Rotkohl (ca. 250 g)
- 4 Essl. Butter
- 3 Essl. gehackte Mandeln und Pinienkerne
- 1/2 Teel. Salz
- je eine Prise Zimt, Koriander und Nelkenpulver
- 1/8 l Sahne
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Und so wird es gemacht…
1 Essl. Butter in einem Topf erhitzen und den Rotkohl darin andünsten und salzen. In einer Pfanne die restliche Butter schmelzen lassen und die Mandeln oder Pinienkerne leicht bräunen. Die Gewürze dazugeben und kurz mitbraten. Die Sahne hinzugeben und unter Rühren etwas einkochen lassen, dann den Rotkohl unterrühren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 5 Minuten
Einkochzeit: 5-10 Minuten