Linsencreme
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 Gramm rote Linsen
- 2 Gewürznelken
- 1 Zweig Thymian
- 1 TL Gemüse-/Fleischbrühepulver
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Piment
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Und so wird es gemacht…
Linsen mit Gewürznelken und Thymian in 1 l Wasser 1 Stunde weich kochen. Abgießen, Nelken und Thymian entfernen. Die Linsen mit Gemüse-/Fleischbrühepulver im Mixer pürieren.
Die Knoblauchzehe zerdrücken, die Zwiebel hacken und beides in Olivenöl glasig dünsten. Ins Linsenpüree einrühren.
Zitronensaft und klein gehackte Petersilie unter die Creme mischen. Mit Salz und etwas Piment abschmecken.