Lebkuchenteig-Grundrezept

Für 75 Stück

Diese Zutaten brauchen wir…

• 125 g Honig
• 1 Ei
• 75 g Butter
• 300 g Weizenmehl
• 75 g Zucker
• 10 g Backpulver
• 1 EL brauner Rum
• 1,5 EL Lebkuchengewürz

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Und so wird es gemacht…

1. Honig mit Zucker und Fett in einem Topf bei milder Hitze erwärmen (unter Rühren), bis der Zucker sich aufgelöst hat.
2. Abkühlen lassen.
3. Mehl, Backpulver und Gewürz in eine Schüssel sieben, Rum Ei und Honigmasse dazugeben.
4. Alles mit den Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
5. In Folie gewickelt mindestens 3 Stunden kalt stellen. Kann man so als Ausstechplätzchen weiterverarbeiten, mit Mandeln, Belegkirschen etc. oder mit Zuckerguß.
6. Dann bei 180 Grad 12-15 Min. im vorgeheiztem Ofen backen.

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