Lauchgemüse mit Karotten und Frühlings-Brunnenkresse
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Stangen Lauch
- 2 mittelgroße Karotten
- 2 EL Sesamöl
- etwas Kräutersalz
- frisch gemahlener weißer Pfeffer
- 1 Pr. Koriander
- 1 Pr. Muskatnuss
- ½ Hand voll frische Brunnenkresse
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Und so wird es gemacht…
- Den Lauch gründlich waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
- Die Karotten waschen, mit der Gemüsebürste abreiben und in kleine Stifte schneiden. Die Brunnenkresse waschen, abtropfen lassen und klein schneiden.
- Lauch und Karotten im Gemüsedämpfer wenige Minuten al dente garen.
- Das unerhitzte Sesamöl mit den Gewürzen mischen und das gegarte Gemüse darin wälzen. Zuletzt die Brunnenkresse zugeben.