Remouladensauce
Für 10 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 30 g leichte Salatmayonnaise
- 125 ml Fleischbrühe
- 200 g Frühlingszwiebeln und/oder Schnittlauch
- 400 g Zwiebel
- 100 g Dill
- 300 g Petersilie
- 50 g Kerbel
- 500 g saure Gürkchen
- 100 g Kapern
- 500 g Joghurt
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Und so wird es gemacht…
- Frühlingszwiebeln und die Kräuter waschen, trocken schleudern, die Kräuter von den dicken Stielen zupfen.
- Alles »Gemüse«, Kräuter, Gürkchen, fein hacken. Die Zwiebel schälen und würfeln.
- Die Mayonnaise mit der Fleischbrühe verrühren und den Joghurt ebenfalls unterrühren.
- Dann das ganze »Grünzeug« zur Creme geben und gut verrühren.