Lauch-Käse-Suppe
Für 6 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 24 g Sonnenblumenöl
- 600 g Schmelzkäse
- 500 g Tatar (Rind)
- 150 g Zwiebeln
- 500 g Porree (Lauch)
- 750 ml Klare Gemüsebrühe
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Und so wird es gemacht…
Öl in einem hohen Topf erhitzen. Gehacktes darin kross anbraten. Zwiebel würfeln, mitbraten. Porree putzen, halbieren, in halbe Ringe schneiden. Kurz mitschmoren. Mit der Brühe auffüllen. Mindestens 15 Minuten kochen, damit der Porree gar ist. Käse zugeben, aufkochen. Wenn der Käse richtig schön geschmolzen ist, kann gegessen werden.