Lachsforelle vom Grill

Für 5 bis 6 Portionen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 1 Lachsforelle (a 2,50 kg)
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Öl zum Bestreichen
  • 1 Handvoll frische Kräuter (wie Petersilie, Estragon, Dill und Thymian)
  • einige Pfefferkörner
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Butter
  • 1 Stückchen Baguette
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Und so wird es gemacht…

  1. Die Lachsforelle durch die Kiemen ausnehmen.
  2. Kalt abspülen und ohne Druck trockentupfen.
  3. Salzen, pfeffern und mit Öl einstreichen. Die Bauchhöhle mit den gewaschenen und trockengetupften Kräutern füllen.
  4. Die Pfefferkörner, den feingehackten Knoblauch und die Butter in Stückchen zugeben.
  5. Den Schlund mit dem Baguette-Stückchen schließen, damit die Butter beim Grillen nicht herausfließen kann.
  6. Die Lachsforelle in den Grillkorb einschließen und in 20 bis 25 Minuten garen.
  7. Zu der Lachsforelle vom Grill paßt als Beilage frisches, knuspriges Weißbrot.
5/5 (1 Bewertung)

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