Lachs mit Ofengemüse und Feta
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Lachsfilet
- 2 Zucchini
- 2 gelbe Paprika
- 40 Kirschtomaten
- 200 g Champignons
- 2 Knoblauchzehe
- 8 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zweige Thymian
- 2 Esslöffel Paprikapulver
- 2 rote Zwiebel
- 200 g Feta
- Salz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
– Ofen auf 180 °C vorheizen
– Ein Backblech mit Alufolie auslegen
– Champignons putzen
– Pilze und Zucchini in dünne Scheiben schneiden
– Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden
– Die Tomaten halbieren
– Den Knoblauch schälen und hacken.
– Knoblauch und Gemüse mit Olivenöl und Paprikapulver vermengen.
– Alles mit Pfeffer und Salz würzen
– Lachs ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen
– Den Feta über dem Gemüse verteilen
– Zusammen mit dem Lachs im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen