Kürbissuppe, süß
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eier
- 1 l Milch
- 1,2 kg Kürbis
- 50 g Zucker
- 40 g Vanille-Pudding
- etwas Zimt
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Und so wird es gemacht…
Den in Stücke geschnittenen Kürbis weich kochen, etwas Wasser zugeben. Weichen Kürbis abtropfen lassen und pürieren. Kürbis zurück in den Topf geben. Puddingpulver und Eigelb anrühren. Eischnee schlagen. Kürbis mit der Milch zum Kochen bringen, dann Puddingpulver zugeben und aufkochen lassen. Eischnee zugeben. Nochmals kurz aufkochen lassen und den Topf vom Herd nehmen. Mit Zucker und Zimt abschmecken.